Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Şubat 2026

Ticari süt işletmelerince 887 bin 774 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,1 azaldı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 azaldı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %7,4 arttı, içme sütü üretimi %4,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,9 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %10,6 arttı, içme sütü üretimi %4,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2026

(Ton)

	Şubat			Ocak-Şubat
	2025	2026	Değişim (%)	2025	2026	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	897 329	887 774	-1,1	1 838 682	1 833 030	-0,3
İçme sütü	132 874	138 131	4,0	283 768	295 566	4,2
Yoğurt	103 020	110 599	7,4	208 126	230 258	10,6
Ayran ve kefir	73 306	78 302	6,8	148 592	158 789	6,9
İnek peyniri	65 196	66 754	2,4	136 299	139 717	2,5
Tereyağı ve sadeyağ	8 465	8 622	1,9	17 596	17 654	0,3

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 945 bin 256 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %6,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Şubat 2026
(Bin ton)

Bir önceki ay 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Şubat 2026
(Bin ton)

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı